イエローストーンでバイソンを食べた
サンタクララの青空からこんにちは。
どうもおっちょこもりです。
イエローストーンでバイソンを食べたということをお送りします。
バイソン
イエローストーン国立公園の中には野生のバイソンがいるという。
我々は到着したばかりでまだイエローストーン国立公園に入ってもおらず、バイソンを見ていなかったけれど、バイソン料理を食べておかねばと夕飯はバイソンを食べにいくことにした。
ちなみにレストランで出てくるバイソンは飼育されているものみたいだ。
バイソン肉の特徴
サンタクララの近所の高級スーパーWhole Foods Marketでもバイソン肉が売っていたりするくらい、バイソンは人気のある肉。
なんでわざわざバイソンを食べるのかと思ってAIに聞いてみたら以下の通りだそうだ。
バイソンの肉は、牛肉と比較していくつかの特徴があります。以下にバイソン肉の特徴をいくつか説明します。
1. 低脂肪・低カロリー: バイソン肉は一般的に牛肉よりも脂肪含有量が低いです。そのため、低脂肪食やカロリーコントロールを考えている人にとって、バイソン肉は良い選択肢とされています。
2. 高タンパク質: バイソン肉は高タンパク質な食材であり、筋肉の成長や修復に必要な栄養素を提供します。
3. リッチな風味: バイソン肉は独特の風味を持っており、牛肉よりも少し甘みや野生味が感じられることがあります。これは、バイソンが自然な食物を摂ることが多いためです。
4. テンダーさ: バイソン肉は一般的に牛肉よりも繊維が短く、比較的テンダーな肉とされています。
5. ミネラル含有量: バイソン肉には鉄、亜鉛、ビタミンB12などの重要なミネラルやビタミンが豊富に含まれています。
バイソン肉は、その栄養価や風味の独自性から、健康志向の人や異なる食材を試してみたい人にとって魅力的な選択肢となることがあります。ただし、バイソン肉は希少な動物の一部を提供する食材であるため、持続可能な食材供給が重要です。
The Buffalo Bar
向かったのはThe Buffalo Barという店。ちなみにアメリカではバッファローもバイソンも同じものみたいだ。
けっこう繁盛している感じのアメリカンな雰囲気のお店。
店内は待ちになるということだったのでテラス席に案内してもらった。赤子がいるからちょうどいい。
生演奏をやってたりなんかして、雰囲気のいい店だった。
注文品
注文したのはバイソンのミートボール（17ドル）と、チキンのサラダ（18ドル）。
奥がバイソンのミートボール。マシュポテトの上に乗っている。
チキンサラダはサラダなのにめちゃくちゃボリュームがある。
お味のほうは、バイソンミートボールはかなり美味しかった。
チキンサラダは普通に美味しい。けど量がとにかく多かった。
お会計はチップ込みで41ドル（約5600円）。もう外食が高いことは諦めなければ。
量も味も満足な夕飯だった。
続きます。